WONDER KITCHEN !


 
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Verrines chocolat-framboise


Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 2 heures au minimum

Verrine chocolat-framboise


Ingrédients pour 5 verrines :

Pour la mousse au chocolat : 170g de chocolat noir , 8cl de lait entier, 1 jaune d'oeuf, 4 blancs d'oeufs et 20g de sucre en poudre ..

Pour le coulis de framboise (fond de la verrine) : 250g net de framboises au sirop.

Pour le décor : 125g de framboises fraîches .


Déroulement de la recette :

1- Egoutter les framboises au sirop et les écraser à la fourchette afin d'obtenir une purée de framboise. Répartir le coulis dans le fond de chaque verrine.

2- Préparer la mousse au chocolat.   

2-1- Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole avec le lait. Fouetter afin d'obtenir un mélange lisse. Incorporer le jaune d'oeuf. Mélanger.

2-2- Monter les blancs en neige TRÈS fermes (ajouter une pincée de sel) en y incorporant le sucre en poudre au fur et à mesure. À l'aide d'une spatule en bois (ou d'une spatule souple), ajouter 1/3 des blancs en neige délicatement dans le chocolat, puis incorporer le reste des blancs.

3- Verser la mousse dans les verines sur la purée de framboise.

4- Mettre au frais au minimum 2 heures afin que la mousse au chocolat durcisse.

5- Avant de servir déposer sur la mousse au chocolat les framboises fraiches .


Commentaires :
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Par Délires en liberté le 10 juin 2007 (10h48)

MIAM... c'est un "délice en liberté" ! J'ai adôôôôôôôré :O)
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Par Wonder Sophie le 7 juin 2007 (09h37)

Avec le plus grand plaisir :) Généralement ces verrines font l'hunanimité... ___________________________________________________________________

Par Mamina le 6 juin 2007 (22h06)

Est-ce que je peux dire que j'aime?

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