Wonder Kitchen - Petits oursons sablés
WONDER KITCHEN !


 

Recettes régressives sucrées \ Petits sablés

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OURSITOS AU
CHOCOLAT


Popote : 30 minutes

Au frigo : 1 heure

Au four :
13 minutes



Ingrédients :
250g de farine, 5 cuillères à soupe de sirop de caco (ou 50g de chocolat en poudre), 140g de beurre, 5g de sel, 80g de sucre en poudre, 1 oeuf et 50g de poudre d'amande.


Recette :

1 - Travailler à la main avec le bout des doigts la farine, la poudre d'amande et le beurre coupé en petits morceaux. Malaxer le beurre et la farine et frotter la pâte entre vos mains pour former du gros sable.

2 - Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre en poudre, le sirop de cacao (ou le chocolat en poudre) et le sel afin de faire fondre un peu les grains de sucre et de sel.

3 - Verser alors le mélange avec l'oeuf battu sur le sable et travailler le moins possible avec le dos d'une cuillère à soupe en incorporant progressivement tout le sablage. La pâte doit rester friable.

4 - Former une boule que vous enveloppez dans du papier film. Applatir la boule (elle prendra mieux le froid) en appuyant dessus avec la paume de votre main. Mettre la pâte au réfrigérateur durant 1h minimum : elle sera plus facile à travailler froide.

5 - Préchauffer votre four à 190°C

6 - Fariner joyeusement votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie. Découper les sablés à l'aide d'un emporte pièce. Les sablés doivent avoir une épaisseur denviron 0.5 à 1 cm.

7 - Recouvrir la plaque de votre four de papier sulfurisé. Déposez les petits sablés et faites-les cuire 13 minutes. Laissez-les refroidir avant de croquer dedans.



 
 

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De : Lory le 5 août 2007

On dirait de l'encens.

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