Wonder Kitchen - Blinis
WONDER KITCHEN !


 

Recettes salées \ Légumes \ Blinis

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Blinis à la française


Temps de préparation : 1 heure

Blinis


Ingrédients pour 30 blinis :
10g de levure de boulanger, 300g de farine, 80cl de lait, 4 oeufs et une grosse pincée de sel.


Recette :

1- Délayer la levure de boulanger et 50g de farine dans 1/2 litre de lait. Faire lever dans un endroit tiède pendant 20 minutes.

2- Ajouter 250g de farine, 4 jaunes d'oeufs, 3dl de lait tiède et 1 grosse pincée de sel. Mélanger.

3- Battre les blancs en neige fermes avec une pincée de sel. Monter la crème en chantilly. Incorporer les blancs en neige et la crème fouettée délicatement. Laisser reposer la pâte environ 1 heure.

4- Cuire les blinis avec un peu de beurre dans un petite poêle d'environ 12 cm de diamètre.






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